Хлеб да вода – здоровая еда. У православных начался Великий пост

У православных начало Великого поста.

В трапезной Пермского храма Всех Святы на обед грибовница и постная каша с овощами. Замороженными шампиньонами и «мексиканской смесью» постарались запастись заранее. В остальном у Ксении, православного повара с 10-летним стажем, есть свой секрет вкуса на ближайшие 7 недель.

Ксения Калашникова, повар: "С помощью овощей, масло растительное, грибы. С молитвой, с божьей помощью".

На вкус блюда влияют не только ингредиенты, но и способы приготовления. Для этого в трапезной храма Всех Святых есть своя русская печь. Готовят в ней только по выходным и большим праздникам, так что сегодня выпечки нет.

Алена и Ксения люди, скорее, светские, но православными традициями знакомы. Соблюдать Великий пост Алена решила впервые. Если говорить о плотских ограничениях, без мяса будет особенно тяжело.

У Ксении уже есть опыт. Говорит, тяжело в первую неделю, а дальше молитва помогает.

Специально к началу поста появилось меню и во многих пермских объектах общепита, появился особый раздел с постными блюдами. Лариса Плакхина в своей столовой старается следить за православным календарем: в дни, когда это возможно, добавляет рыбу и морепродукты. Гости, глядя на такой ассортимент, часто лишних вопросов не задают.

Православные священники при этом продолжают настаивать на духовной составляющей Великого поста. Отказ от скоромной пищи и веселья на эти дни — это только средство для достижения главной цели.

Продлится Великий пост полтора месяца, по традиции завершается он Пасхой. Православные в этом году отметят ее 16 апреля.