Корреспондент «Звезды» рассказал о связи урожая грибов с народными приметами

Грибница, конечно, не вымокнет, она сохранится под плотной лесной подстилкой из опавшей хвои и мха, но обилия грибов действительно может не уродиться. Потому что хорошему грибу, как огурцу в парнике, кроме влаги нужно еще и тепло. Это первая и главная народная примета, о которой должен помнить любой грибник. Остальные – на усмотрение и суеверие любителя походов в лес. Я принимаю многие приметы на веру интуитивно – просто потому, что они все-таки частенько сбываются. Хотя, если честно, не всегда могу разобраться в логике хитросплетений всех этих грибно-причинно-следственных связей.

Подсказывает погода

«В лесу много мошек – готовь под грибы лукошки». Эта примета работает просто отлично. Дело в том, что кровососущие бестии всегда активно роятся и плодятся, когда тепло и сыро, а значит и грибам комфортно. Правда, нынче мошкара не так активна: видимо, забилась по норам и трясется от холода.

«Первые туманы приглашают в лес за грибами». И тут все логично: туман говорит об обилии влаги и тепла в лесу. Но учтите, когда кругом очень холодно, а в лесу всего лишь на полградуса теплее, тогда и туман ошибется. Ходишь-бродишь, как ежик в мультике, а грибов-то и нету! «Грибной» туман хорош, когда по утрам как минимум 15 градусов выше нуля.

«В жару ищи грибы под деревьями, а в сырую ветреную погоду – на полянах». Доля правды в этом поверье, несомненно, есть. Однако, как показала практика, около деревьев грибов всегда больше в любую погоду. Этому есть научное объяснение: грибница проникает в корни близко растущих деревьев и образует с ними своеобразное сплетение, которое называется микоризой. Там происходит процесс обмена полезными веществами: гриб получает от дерева необходимые для роста органические вещества, а взамен делится водой и минеральными веществами. Неслучайны и названия некоторых грибов, напрямую связанных с деревом – подосиновик, подберезовик. А некоторые вообще на деревьях растут, как, например, вешенки или опята.

«Частые дожди в июле – хороший урожай грибов в последующие месяцы». Обнадеживающая примета, если вспомнить про нынешний июль-мокрюль. Во всяком случае, начало августа определенный оптимизм внушило – подождем хоть под дождем!

Выходи, белый, нас кто-то предал!

Удивительно, но грибы словно выдают друг друга под нож грибнику, о чем рассказывают многолетние наблюдения любителей «тихой охоты».

«Пошли лисички, через две недели в лесу появятся белые и обабки». Главное, чтобы вслед за урожаем лисичек не наступила засуха, иначе белых не будет: грибница не «проснется». Но нынче засуха нам не грозит, поэтому лично убедился в действенности этого наблюдения. И что порадовало, лисички тоже никуда не делись. Они как будто ждали, чтобы сказать: «Ну что, убедился, грибник – мы никогда не обманываем!»

«Сыроежки пошли раньше белых – в лесу с корзиной делать нечего». И опять сработала примета. Когда в конце июля напал на первый слой боровиков, то убедился, что сыроежек на привычных местах еще и в помине не было.

«Волнушки предвещают появление рыжиков». Если волнушки опережают рыжики, то осень, скорее всего, не будет богата на грибы, даже если погода останется «грибной». Кстати, сам рыжик предрекает скорое появление опят. Проверим!

«Где много красных мухоморов – ищи белые». Это первая примета, о которой я знаю с самого детства. И сбывается она каждый сезон практически в любую погоду с вероятностью 90 процентов. Беляки и мухоморы растут в одно и то же время и в одних и тех же местах – словно в своеобразном симбиозе живут. Поэтому, бродя по лесу, специально высматриваю мухоморы – их красные шляпки гораздо заметнее, чем маскировочный прикид боровиков. И уж конечно никогда не пинаю ядовитых красавцев, а сердечно благодарю за подсказку. Ведь как бы ни была полна корзина грибника, о его удачливости судят в первую очередь по количеству белых.

По законам природы

В природе все взаимосвязано и предопределено: «коли грибовно, то и хлебовно», появилась малина – жди белых, а заросли папоротников свидетельствуют о том, что вблизи притаились подосиновики.

«Бурное цветение иван-чая по опушкам и просекам обещает хороший урожай подберезовиков». Это – в точку! Обабки, особенно молодые и крепкие, ничем не уступают белым – хоть мариновать, хоть сушить, хоть жарить. А если идут слоем, то набрать их можно в сравнительно небольшом лесочке не одно ведро. Но есть у летнего подберезовика один недостаток – уж очень любит этот вкусный гриб червяк.

«Сосны сыплют пыльцой золотой – маслята полезут дружной толпой». Еще один любимец мух и червей – что и говорить, губа у них не дура! Масленок открывает кулинарный сезон грибника, целыми мостами громоздясь вблизи невысоких сосенок при первом же устойчивом тепле.

«Если в лесу дорожки покрылись плесенью, то будет много грибов». Никогда не обращал внимания на эту примету, но однажды сообразил: ведь грибы, по сути – та же плесень. А наблюдательные грибники давно заметили, что если на оставшейся в лесу прошлогодней листве появилась плесень – сезон будет урожайным на рыжики.

Грибная чертовщина

Кроме вполне работающих народных примет среди любителей леса прижились никак необъяснимые грибные суеверия. Верить ли им?

К примеру, в коми-пермяцком фольклоре существует поверье, что если встретить маленький гриб и не сорвать его, он больше не вырастет. Дескать, порча и сглаз человеческий! Бывает, грибники встречают в лесной чаще волнушки, растущие геометрически правильным кольцом. Особо впечатлительные тут же покидают это жутко мистическое и в чем-то даже инопланетное капище. Называется оно – ведьмин круг. По прикамским поверьям, это место разгульных шабашей лесной нечистой силы – фей и лешаков. А уж грибы собирать вблизи – ни-ни! Феи приставать начнут, на бесовский танец приглашать… И что тут страшного? Вот специально в круг вставал, но феи, увы, не приходили. Зато грибов вокруг бывает на удивление много – видимо, суеверные грибники боятся их там срезать. А мы не гордые – добавим немного чертовщинки в грибные рецепты.

Кстати, по народным поверьям, обильный урожай грибов считается плохим знамением – к войне и голоду. И правда, бабушка мне рассказывала, что летом и осенью 1940 года в Прикамье грибов наросло видимо-невидимо. Если так, то ну их к черту эти грибы – лишь бы не было войны! Но что-то подсказывает, что на будущий год ее точно не случится.

Текст: Максим Шардаков

Фото: Открытые источники