За учебный год Роспотребнадзор проверил 434 оператора питания школ Пермского края

Общая сумма штрафов составила почти 5 млн руб.

  Константин Долгановский

Управление Роспотребнадзора по  Пермскому краю в  течение 2021-2022 учебного года проверило 434  оператора питания общеобразовательных учреждений региона и  качество поставляемых в  школы продуктов у  116  поставщиков.

Готовые блюда в  лаборатории исследовали на  микробиологические и  санитарно-химические показатели, содержание витаминов и  микроэлементов в  блюдах и  продуктах. Также определяли энергетическую и  пищевую ценность рациона, исследовали овощи на  нитраты и  пестициды, измеряли температуру блюд на  линии раздачи и  на  столе у  школьника.

В  ходе проверок были выявлены нарушения, наиболее частыми стали нарушения правил мытья посуды, обработки инвентаря, уборки помещений пищеблока, использование столовой посуды со  сколами, отсутствие маркировки инвентаря. Также в  число замечаний вошли несвоевременное и  неполное заполнение документаций на  пищеблоках и  не  включение в  меню кисломолочных продуктов.

По  данным на  10  мая, по  результатм проверок было составлено 302  протокола об  административных правонарушениях в  отношении операторов питания в  школах края и  131  протокол в  отношении поставщиков. Общая сумма наложенных штрафов составила почти 5  млн  руб.