Диетическое питание: особенности, принципы и выбор полезных продуктов

В европейских странах сейчас на пике популярности здоровый образ жизни и правильное питание. Люди стараются следить за своим здоровьем, а это приводит к появлению многих специализированных продуктов на рынке. Их употребление помогает не только бороться с лишним весом, но и получать все необходимые витамины и питательные вещества. Важно отметить, что нужно быть осторожным при выборе продуктов для здорового питания и отдавать предпочтение тем, что произведены проверенными компаниями.

Проблема ожирения уже давно является одним из главных бичей современности, и мировые организации уже принимают меры для ее решения. По данным ООН, на сегодняшний день в мире около 2,6 миллиарда человек имеют избыточный вес. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) проводит регулярные исследования и ведет статистику людей с избыточным весом по странам и возрастам, а также принимает необходимые меры для сдерживания эпидемии ожирения.

Согласно данным ВОЗ за 2018 год, среди стран с наибольшим количеством жителей, имеющих проблемы с лишним весом, на первом месте оказалась Турция, где более трети населения (32,1%) страдает от ожирения. На втором месте идет Мальта (28,9%), на третьем – Великобритания (27,8%). В свою очередь, Россия занимает двадцатое место в этом списке, и показатель по ожирению здесь чуть ниже среднеевропейского.

Одной из главных причин возникновения ожирения является потребление полуфабрикатов с высоким содержанием сахара, соли и трансжиров. При этом, если к этому добавить сидячий образ жизни, то неправильное питание может легко привести к появлению избыточной массы тела. В свою очередь, избыточный вес, как известно, может сильно увеличивать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, раковых опухолей и других проблем со здоровьем.

Суть диетического питания

Сейчас врачи разделяют диетическое питание на два типа: диетическое лечебное, которое назначается при определенных заболеваниях, и диетическое профилактическое. Последнее является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Соблюдение такой диеты помогает снижению и удержанию оптимальной массы тела, понижению уровня холестерина в крови, улучшению работы кишечника, а также добавляет организму необходимые витамины и микроэлементы. Включение в рацион специальной пищевой продукции приносит пользу здоровью и предотвращает появление заболеваний, связанных с потреблением несбалансированных продуктов питания.

Основой любой диеты является необходимость уменьшения количества калорий в рационе при сохранении важных элементов, необходимых для организма. При компоновке диетического меню важно соблюдать баланс, не удаляя углеводы или жиры, которые необходимы для нормального функционирования организма. Для тех, кто привык к малоподвижному образу жизни или склонен к полноте, достаточно логического порядка ограничений, когда они оставляют продукты со сложными углеводами (те, которые имеют низкий гликемический индекс) и ненасыщенными жирными кислотами.

Также нужно избегать использования монодиет, таких как те, в которых употребляются только яблоки или только куриное мясо. Такие эксперименты неминуемо заканчиваются неудачей, поскольку организм испытывает острое недостаток одних витаминов и избыток других, что может привести к проблемам с пищеварением.

Очень важен принцип регулярности и частоты приема пищи, поскольку это помогает сохранить здоровый вес и обеспечить нормальную работу кишечника. Оптимально употреблять 5-6 приемов пищи в день, при этом необходимо следить за калорийностью. Старайтесь избегать внезапных перекусов, поскольку, вероятно, вы будете употреблять пищу с простыми углеводами, такими как печенье и сладости, что вызывает резкий скачок уровня сахара в крови и потребность снова есть через час. «Медленные» углеводы усваиваются намного медленнее, обеспечивая энергию на длительный период.

Однако помимо правильного диетического рациона, для сильного здоровья и хорошего самочувствия необходимы регулярные физические нагрузки. Здоровый образ жизни - это комплекс мер, включающих не только изменение в составе рациона, но и во всем образе жизни. Попробуйте отказаться от курения и употребления алкоголя, чаще бывайте на свежем воздухе, позвольте организму достаточно отдыхать, избегая излишнего стресса и перегрузок на работе, а также обеспечьте нормальную продолжительность сна. Не зря говорят: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

Наконец, при составлении диетического меню необходимо также обращать внимание на вкусовые качества блюд, поскольку диета не должна быть навязчивой, в ином случае Вы будете испытывать психологический дискомфорт. Заранее приготовьте вкусные, но полезные блюда.

В этой статье обсуждаются полезные продукты для диетического питания, которые можно разделить на естественные и специально разработанные для диетического стола. Одним из основных компонентов диеты являются нежирные белковые продукты, такие как говядина, курица, нежирные сорта рыбы, нежирный творог, йогурт без сахара, яйца в ограниченном количестве и морепродукты. Кроме того, овощи, фрукты и злаковые каши также являются важными продуктами в диетическом рационе. Однако следует учитывать, что фрукты и злаки содержат большое количество углеводов, поэтому лучше употреблять в больших объемах белковые продукты и овощи.

Зеленый чай и цикорий являются полезными дополнениями к диетическому столу. Цикорий, который является идеальной заменой кофе, полезен для метаболизма, состояния сердца и сосудов, вывода шлаков и нормализации массы тела, а также содержит важный пребиотик для развития здоровой микрофлоры кишечника. Однако, при выборе цикория следует быть осторожным и выбирать только качественный продукт.

Другая тема, обсуждаемая в статье, — это диеты, которые предполагают исключение из рациона питания простых углеводов, включая сахар. Для людей с нарушениями обмена веществ и для сладкоежек заменители сахара могут стать настоящим спасением. Они бывают двух типов — сахарозаменители с энергетической ценностью и интенсивные подсластители без ценности. Сахарозаменитель фруктоза, например, имеет более низкий гликемический индекс и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, чем обычный сахар. Заменитель стевия является интенсивным подсластителем естественного происхождения премиум-класса.

Кроме того, существует продукт, который является полезным для диетического питания, — мюсли. В их состав входят зерновые, фрукты и орехи, что делает этот продукт пищевым ценным и невысококалорийным. Важно отметить, что при выборе мюсли следует отдавать предпочтение тем, которые не содержат сахара.

Как составить диетическое меню

Если вы хотите следить за своим питанием, то необходимо помнить, что калорийность вашего рациона не должна превышать 1500 килокалорий в день. Завтрак и обед лучше начинать с «медленных» углеводов – 100 грамм овсянки, гречки, бурого риса или мюсли без добавления сахара. Ваш рацион также должен включать овощи, которые можно употреблять как свежими, так и вареными. Не пропустите овощное рагу или суп. Что касается фруктов, то достаточно будет 150 грамм в день. Ужин лучше всего состоять из пищи, содержащей белки, такой как курица, индейка, лосось и другая рыба, а также можно попробовать омлет или обезжиренный творог. На десерт можно выпить йогурт, хлеб из обдирной муки или даже немного шоколада. Днем можно насладиться чашкой цикория или зеленого чая.

Не забывайте, что контроль своего рациона и веса важен для поддержания здорового образа жизни. Регулярное употребление полезных продуктов и сахарозаменителей поможет вам сохранить стройную фигуру и хорошее здоровье на долгом промежутке времени.

Фото: freepik.com